食品二氧化碳:干冰是二氧化碳的凝结固态。干冰的温度是摄氏的负78.5度，因此在保持物体维持冷冻或低温状态下非常有用.干冰能够急速的冷冻物体和降低温度并且可以用隔离手套来做配置。

食品氮在常况下是一种无色无味的气体，且通常无毒。氮气占空气总量的78.12%（体积分数），在标准情况下的气体密度是1.25g/L，氮气难溶于水，在常温常压下，1体积水中大约只溶解0.02体积的氮气。氮气是难液化的气体。

乙烷理化性质：无色无臭易燃气体。不溶于水，微溶于乙醇、丙酮，溶于苯跟四氯化碳是互溶。

甲烷用途：标准气，校正气，太阳能电池，非晶硅膜，乙烃、氢气、合成氨、炭黑、甲基化合物、二硫化碳等的生产原料。

正丁烷采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备。

氨气工作时应选用耐腐蚀的工作服、防碱手套、眼镜、胶鞋、用硫酸铜或硫酸锌防毒口罩，防毒口罩应定期检查，以防失效。